• Home
  • Reserveren
  • Contact
  • Afhalen of bezorgen
  • Home
  • Reserveren
  • Contact
  • Afhalen of bezorgen

Dinerkaart

Voorgerechten

 

 

Sneeuwkrab

Cannelloni van sneeuwkrab, kimchee, granny smith, citrus vinaigrette

12.00
Vegadel

Vegadel van oesterzwam, tonkatsu, miso, koriander

12.00
Paling

Gerookte paling, zwarte curry, verdejo, geconfijte aardappel

12.00
Terrine van eendenlever

met bresaola, cepeskrokant, zwarte truffel, banyuls, eendenrillette

14.50
Hoofdgerechten
Kalfsentrecote

koffiejus, vadouvan, serranoham, geconfijte aardappel

23.00
Kabeljauw

Geconfijt in soja-olie, bisque, kokkel, saus van kropsla

23.00
Risotto van Parelgort

Vegetarische risotto, cepes, truffel, kombu, zeekraal, parmezaan, kroepoek van nori

18.50
Flat Iron

Flat Iron steak van de grill, morillejus, cantharel, prei, bloemkool, pommes duchesse

35.00
Inktvis

Pijlstaartinktvis, chorizo, doperwt, gefermenteerde citroen, mais

21.00
Desserts
Perzik

Indonesisch gemarineerd, vanille/baconijs, kaneel, boerenjongens

11.00
Ananas

Parfait, salie, pistache, limoen, pina collada

11.00
Kaasplank

Selectie kazen van eigen bodem, kletsenbrood, vijgenmosterd

12.50

Menu du chef

Menu du Chef

 

(vanaf 17:30)

3 gangen    35,00

 

(vanaf 19:30)

3 gangen    35,00
4 gangen    45,00
5 gangen    55,00
6 gangen    65,00

Dit is inclusief brood en gezouten boter. Uiteraard houden wij rekening met uw voorkeur of dieetwens, geeft u dit ook graag van te voren aan bij de reservering.

Bij de gerechten serveren we bijpassende wijnen. Wijn arrangement: per glas € 6,75

Aangezien wij steeds voor u bezig zijn om een fantastisch en vers menu samen te stellen, kan het voorkomen dat de geserveerde gerechten afwijken van onze website

Pepermolen
info@depepermolen.eu
+31 (0) 70 320 320 8
Sluiskant 8
2265 AA, Leidschendam Nederland
Made with ❤ by: POCKETMENU