Kerstmenu 2018

1e kerstdag volgeboekt.

2e kerstdag en kerstavond nog enkele plaatsen.

Aanvang 18:30

Amuse

Entree

Canneloni van canadese kreeft met mascarpone, yuzumayonaise, jus van tomaat, bisque vinaigrette, zeegroente

1e tussen gerecht

Ingemaakte Soignjefjord zalm, rode biet Kombu, nori, wasabicreme, komkommer

2e tussengerecht

Zacht gegaarde duif met sereh, wortel, citrus, mini paksoi en winter crunch

Hoofdgerecht

Filet van hollands hert, dukkah, vadouvan jus, krokant aardappel creme knolselderij

Optioneel tussengerecht

Selectie hollandse kazen

Dessert

Incl. bijpassende wijnen, bruisend of stil tafelwater, koffie friandises

All in 120 EUR P.P.

Aanpassingen op het menu zijn mogelijk mits u deze van te voren met ons deelt.