Kerstmenu 2018
1e kerstdag volgeboekt.
2e kerstdag en kerstavond nog enkele plaatsen.
Aanvang 18:30
Amuse
Entree
Cannelloni van canadese snowcrab met mascarpone, yuzumayonaise, jus van tomaat, bisque vinaigrette, zeegroente
1e tussen gerecht
Ingemaakte Soignjefjord zalm, rode biet Kombu, nori, wasabicreme, komkommer
2e tussengerecht
Zacht gegaarde duif met sereh, wortel, citrus, mini paksoi en winter crunch
Hoofdgerecht
Filet van hollands hert, dukkah, vadouvan jus, krokant aardappel creme knolselderij
Optioneel tussengerecht
Selectie hollandse kazen (12,50)
Dessert
Incl. bijpassende wijnen, bruisend of stil tafelwater, koffie friandises
All in 120 EUR P.P.
Aanpassingen op het menu zijn mogelijk mits u deze van te voren met ons deelt.